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    孟子对食物的评价

    时间:2013-12-03 19:33-来源:未知-点击
    文:清心居士
    五台山六道木佛珠结缘

    其二,孟子对食物的评价。孟子在饮食上提出了较多的见解,多被后人视为经典。他说:“口之于味.有同耆也。易牙,先得我口之所耆者也。”(《孟子•告子上》)他认为,易牙之所以被称为知昧之人,就在于与天下人所喜好的口味大致相同,而易牙首先感受和调制出天下人大都喜好的口味。他从仁爱的角度出发,说道:“君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉,是以君子远庖厨也。”(《梁惠王上》)后世许多人将此“君子远庖厨”之语解为不近厨房。并作为孟子贱视烹饪的理论依据,这是不可取的。此外,孟子还有“鱼,我所欲也;熊掌,亦我所欲也。二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也”(《孟子•告子上》)等妙语。《孟子•尽心下》曾记载了孟子对两类食物的对比评价:曾子的父亲曾皙,生前喜欢吃羊枣,在他去世后,曾子因想念其父,不忍心食用父亲嗜食的羊枣。只吃脍(鱼脍)和炙(烤肉)。孟子的徒弟公孙丑对此感到奇怪,问孟子道:“脍炙与羊枣孰美?”孟子回答说:“脍炙哉!J,公孙丑又问道;“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣?”孟子回答道;“脍炙所同也,羊枣所独也。讳人不讳姓,姓所同也,名所独也。”公孙丑这才明白了其中的道理。从孟子的言论看,他本身是喜好吃脍与炙的,而且认为饮食是人生最基本的事情。这与儒家自孔子开始对饮食的观点是一脉相承的。

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