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    佛家饮食长寿之道:调和五味 顺应四时

    时间:2014-04-09 06:24-来源:未知-点击:
    文:清心居士

    调和五味。顺应四时

    调节“五味”,养生防病
    佛家虽食素,但也讲究滋味和营养之道,食物多样化而不偏食,同时也注意饮食应随季节的变化而加以调节。尤其是丛林制度建立以后,更加注重僧众的饮食健康。在饮食执事僧的《规约指南》中,可以看到以下语句:  “酸成适味,香软得宜,慎重烹饪,勿生轻忽,以供养为怀。”《摩诃止观辅行》说:酸味对肝脏有益,却会损脾脏;咸对肾脏有益,却会损心脏;辛味对肺脏有益,却损肝脏;苦味对心脏有益,却损肺脏;甘昧对脾脏有益,却会损肾脏。认为调节“五味”,就可以养生防病。

    五味调和,身体健康,延年益寿
    佛家对五味的认识与我国古代医家的养生理念非常一致,受佛医影响很深的一代药王孙恩邈在其所著的《备急千金要方》中主张:酸、咸、辛、苦、甘饮食五味要均衡,对每一味都不能偏爱,不能进食过多,否则就会对身体有不良的副作用。《黄帝内经》说:“谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命。”同样认为五味调和是身体健康、延年益寿的重要条件。

    时令、气候与饮食
    佛家还将时令、气候与饮食综合考虑,强调在不同的季节应该注意哪些食物不宜食用。《佛说佛医经》说:“春三月有寒,不得食麦豆,宜食粳米、醍醐诸热物;夏三月有风,不得食芋、豆麦,宜食粳米、乳酪;秋三月有热,不得食粳米、醍醐,宜食细米、耖、蜜、稻、黍;冬三月有风寒,阳兴阴合,宜食粳米、胡豆羹、醍醐。”唐代道宣律祖在其撰写的《行事钞》中也主张:维护法身慧命的食物摄取,须配合四季的变化,利用不同的饮食来调和四大之身。

    人们可以从佛家饮食中得到有益的启示,根据时令节气的变化,来选择适宜的饮食,达到防病健体养生的目的。

    养身


     

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