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神池麻花 五台山经典美食

时间:2010-01-06 18:36-来源:-点击:
文:涟漪

    神池麻花是五台山的经典美食,在食品行业颇富盛名,它的制作方法有着悠久的历史,是佛国的特色美食。

 

    神池麻花的主要配料是精面粉、植物油、白糖、精盐、食碱,其中面粉是主要制作材料,烹饪过程以炸为主,做出的麻花色泽鲜艳,美味可口,具有丰富的营养价值。

 

制作过程如下:

 

第一步,将适量的面粉、糖、精盐、食碱和水放入盆内,和成软硬适中的面团,然后,摘成小条,放到案板上,将小条揉搓,最后用干净的布子盖好。

 

第二步,将小条放入手里,用两手进行反方向搓,重复几次动作,两手一提,麻花就出现了,接连再搓几次,就可以形成麻花生坯。

 

第三步,将油倒入锅里,烧至五分热时,放入麻花生坯,开始油炸,直到颜色成金黄色为止。

 

    神池麻花油炸时要用葫油,而且要清澈干净,最好是不起沫不冒烟,做的时候要使用小火。建议到五台山旅游的游客品尝一下佛国美食,神池麻花在五台山的一些特色商店里都可以买到。

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