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麻片

时间:2014-02-22 08:11-来源:未知-点击:
文:清心居士

【麻片】 五台山风味小吃。在清代就颇有名声,以代县制作最佳。选料严格,要用上等精粉、去皮芝麻仁、纯净葫麻油、良好的蜂蜜及白糖。其做法是将面拌糖,和油,揉蜜水,擀皮,涂蜜,撒芝麻,切成二寸长,五分宽的小片,上锅烘烤。成品色淡黄,薄如叶,质脆味香,食之余味无穷。

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