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麻花

时间:2014-02-22 08:12-来源:未知-点击:
文:清心居士

【麻花】 五台山风味小吃。其配料是酵肥三份,面粉四份,水两份半,油半份。加少量糖、碱。扭成麻绳形状,长尺许。放人油锅中炸熟。故名。麻花看上去色鲜而美,闻起来味清而香,吃起来脆而不硬,酥而不散,香甜耐嚼,回味无穷。历史上,是庙会期间最抢手的零吃。

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