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葵花

时间:2014-02-27 06:58-来源:未知-点击:
文:清心居士

【葵花】 五台山名产。亦名向日葵。

主要产于五台山外围的滹沱河畔。

籽可榨油,出油率高,品质好,清莹透明,色佳味香,既可食用,也是工业重要原料。

油饼含有蛋白质、脂肪酸、糖分等物质。既是家畜禽的精饲料,也可用来制作酱油和味精。

花盘粉碎,亦可作粗饲料。

秸秆、皮壳可加工纤维板。特别是葵花含有高达70%的不饱和脂肪酸,可以降低人体内血液中的胆固醇含量,对高血压有一定疗效。这一新的特性的发现,已经普遍引起国内外医学界的重视。

五香葵花籽,为五台山风味小吃。特点是成、香、脆。先将葵花籽放进开水锅里,按十比一放盐,适量地放入花椒、大料、茴香和碱面。盖住锅盖煮二十分钟到半个钟头,其问要上下翻动。晒干后,在热锅里~炒即成。看起来干净,吃起来味美。茶余饭后,几人聊天,一边嗑花籽,一边谈天说地,颇具诗情画意。葵花之花,也颇具观赏价值,历来为名人诗咏对象。宋人苏辙就有著名《葵花》诗留世:“葵花开已阑,结子压枝重。长条困风雨,倒卧枕丘垅。忆初始放花,岌岌旌节耸。得时能几时,狼籍成荒冗。浮根不任雪,采剥收遗种。未忍焚枯茎,积迭墙角拥”。

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