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锅魁

时间:2014-03-03 06:47-来源:未知-点击:
文:清心居士

【锅魁】 五台山风味小吃。因位居锅烤食品之魁首而名。其状若手掌。长约三寸,宽约一寸,卷边圆角。不包馅的称为空心锅魁,包馅的以馅定名。应市者多为甜馅锅魁,最上乘的是玫瑰馅锅魁。锅魁饼面橙黄色,具有香、甜、酥、脆等特点。随饼馅的不同,各具风味。历史上,曾扩展到京津、内蒙、四川等地,名闻遐迩。

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